浸泡
将干紫菜放入碗中,倒入适量的温水,浸泡10分钟,让紫菜吸水涨发,变软。
清洗
把泡发的紫菜放入清水中,用手轻轻揉搓,再冲洗一下,反复洗3~5次,直到紫菜干净。
如果紫菜里有沙,可以在一盆清水里放几勺生粉,将紫菜放入后用手轻轻揉搓,再用清水冲洗,这样可以去沙。
过滤
可以使用细网筛捞出紫菜并沥干水分,这样处理后的紫菜更干净卫生,口感也更细腻爽滑。
检查
如果购买的是包装的紫菜,并且包装上标注“免洗”或“即食”字样,则烹饪前通常无需清洗;若不确定或担忧紫菜来源与卫生情况,最好还是清洗一下。
建议
如果紫菜是人工养殖且包装上有“免洗”字样,可以免去清洗步骤。
对于散装的紫菜或不确定的来源,建议用清水浸泡后清洗2-3次,以确保食用安全和卫生。