
准备散花菜500克切成小块(散花菜选用花和梗都发白的花菜比较嫩,发青的花菜老且硬),三个蒜瓣切成片,一根小葱切成葱花。

散花菜开水下锅焯一分钟(炒出的菜鲜嫩)。

从开水里捞出用清水清洗一遍。

起锅,倒入适量的食用油。

倒入葱花,蒜片炸香。

倒入散花菜大火快速翻炒一分钟(一定要大火烧出的菜才香)。

加入适量的食盐,鸡精,南德翻炒均匀。

盛出装盘,素炒散花菜就做好了。
秋天是散花收获的季节,它不仅是一种时令蔬菜,还富含丰富的微量元素锌,对人体的大脑发育起着很重要的作用。素炒散花菜不仅味美鲜香,还清脆爽口,深受老百姓的喜爱!