：桑葚果的营养事实和健康益处
桑树有各种不同的颜色和品种。和大多数浆果一样，它们味道鲜美，营养丰富——尤其是维生素C。桑葚味甜微酸，浆果多汁爽口。
世界上有几十种桑树品种，它们的颜色、形状和味道各不相同。然而，三种主要的物种包括黑桑、红桑和白桑。
果星来客：桑葚果的营养事实和健康益处
黑桑
黑桑原产于中东，从土耳其到印度都很常见。然而，这些浆果现在遍布欧洲大部分地区。尽管它们的名字是“黑色”，但这些桑葚是深紫色的，有一种微甜、微酸的味道。
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红桑
红桑葚原产于北美，颜色从鲜红色到酒红色不等。类似于黑桑葚，这个品种有一种轻微的酸味。
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白桑
白桑树原产于东亚，在中国东部、韩国和日本都很流行。与黑色和红色桑葚不同，白色桑葚口感更甜，没有酸味。大多数商业桑干产品是白桑葚。
果星来客：桑葚果的营养事实和健康益处
桑葚的健康好处
1. 极好的维生素C来源
桑葚是维生素C最好的水果来源之一，一杯普通的桑葚(140克)可以提供85%的每日推荐摄入量。作为比较，这与一个中等大小的橙子所含的维生素C含量相同。
维生素C对我们的身体至关重要，因为它在我们身体细胞和功能的生长、修复和维护中起着至关重要的作用。
此外，维生素被认为具有重要的抗氧化特性，可以防止氧化应激，并有助于降低长期疾病的风险。
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2. 可能对脂质(胆固醇)有好处
最近一项针对58名高胆固醇血症患者的随机对照试验表明，桑葚可能有有益的效果。在本研究中，每天45克冻干桑葚果，连续6周，结果——
- 低密度脂蛋白胆固醇(LDL)显著降低(与对照组相比-6.73%)。
- 总胆固醇降低(与对照组相比-3.73%)。
- 高密度脂蛋白胆固醇(HDL)或甘油三酯无变化。
结果，这导致了高密度脂蛋白与非高密度脂蛋白胆固醇的比例的改善，这被认为可以降低心血管风险。
然而，值得注意的是，冻干桑葚的浓缩程度大约是新鲜浆果的十倍。
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3. 低热量和低碳水化合物
桑葚对于那些想要限制卡路里或碳水化合物摄入的人来说是一种很好的营养来源。每100克桑葚只含有9.8克碳水化合物和43卡路里。虽然食物的热量(或碳水化合物)含量与其健康特性无关，但它可以作为一种确定特定食物营养密度的方法。
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4. 多酚含量高
桑树果实是多酚的最佳膳食来源之一。与覆盆子等其他浆果相似，桑葚提供广泛的生物活性化合物，包括：
- 花青素
- 苯甲酸类：绿原酸、没食子酸、香草酸
- 黄酮醇：芦丁、桑色素、槲皮素和杨梅素
- 多酚被认为有广泛的潜在益处，包括抗炎和抗氧化特性。
