用料
- 中筋面粉 200g
- 水 110g
- 酵母粉 2g
- 糖 8g
- 猪油 5g
- 豆沙馅 90g
做法步骤
1、【准备材料：200克面粉、110克温开水、5克猪油、8克糖粉、2克酵母粉、90克豆沙馅】
2、先把除豆沙馅外的所有材料放在一起，用筷子搅成絮状、
3、用手揉成面团，面团不太光滑也是可以的，如果想要揉出光滑的面团，可以稍微松弛几分钟再揉，就会比较轻松的揉成光滑的面团了.
4、揉好的面团放在一个温暖的地方发酵，发酵至2倍大即可。
5、发酵好的面团扯开里面看会有很均匀的气孔，也就是说是蜂窝状的哦
6、拿出来排气， 不停揉搓，切开看面团切口没有气孔，很紧实，就排好气了。 排好气的面团分成六个大小均匀的剂子、
7、拿出一个面剂按扁，擀成牛舌状，翻过面整理成一个长方形面片，在面片的下半部分抹上一层薄薄的豆沙馅大约15克，边缘稍微露出来一点空白，再把上半部分折下来，用刮刀切成六份，最上面不切断，拿起一根，向一个放学扭几下，一次把六根面条全部扭好，扭完以后下面按一下黏在工作台上，几个头尽量都连在一起。再从最上端往下卷起成型，一个可爱的豆沙卷就做好了。
8、全部做好后放在温暖的地方醒发
9、醒发至馒头胚拿起来比较轻盈，用手轻轻按压边缘会慢慢回弹即可。
10、水开后上锅蒸15分钟，刚开始大火5分钟，后来的十分钟调的是中小火，15分钟后关火，焖5分钟开锅，好吃的豆沙馒头卷就做好了。
