既然吃烤肉，那就吃一顿大的，买了一大块羊排，一大块牛肉，还有鸡翅、培根、羊肉串想要烤肉好吃，腌肉这一步非常重要，今天就分享大家各种肉的腌制小秘诀，尤其牛肉的腌制方法，是独家配方哦！
烤羊排是很多人喜欢的一种吃法，一整块羊排，肥瘦相间，外焦里嫩，一口下去满嘴都是羊肉的香味和汁水，但是由于羊排较厚，所以容易外边焦脆，内里还夹着生，并且入味也很困难，所以正确的腌制方法是非常重要的。
首先将羊排肉厚的一面先顺着排骨的方向给它斜着划开，然后再斜切成菱形块，不要切断，方便入味又保持完整。然后表面撒盐，大量洋葱和较多的去皮生姜片，揉搓均匀后翻面，撒一层盐再次揉搓均匀，将洋葱和生姜的汁挤出来，方便更加入味，然后腌制一个小时即可。
烤羊肉串就不用提前腌制了，把烤肉的盘子直接拿下去，换上烤串的篦子，滋滋冒油的烤羊肉串撒上烧烤三件套，不喝上两瓶啤酒肯定是不够的的。
不管什么时候，鸡翅永远都是小朋友最好的伴侣，下面分享大家鸡翅的腌制方法：鸡翅浸泡10分钟去掉血水，清洗干净后在两边斜刀切两道方便入味，两大勺奥尔良腌肉料用开水搅拌均匀，然后淋入鸡翅中，好好地抓拌均匀，然后米粉起来腌制一个小时即可。
最后就是独家秘制腌牛肉配方：牛肉切片，加入盐、黑胡椒粉、韩式辣酱、洋葱丝、色拉油、蚝油，最重要的就是加入适量的雪碧，给它们抓拌均匀，腌制半个小时。
想要牛肉好吃雪碧是关键，这一步是绝对不能少的，雪碧可以使腌制好的牛肉更加滑嫩，吃起来不老不柴，鲜嫩多汁。
用这个配方腌制出来的额牛肉，烤出来滑嫩又鲜美，一点都不油腻，蘸上秘制干料，用生菜包起来，一大口吃下去，简直太满足了！
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