100次浏览 发布时间：2024-09-12 10:22:08
蒸螃蟹，千万别用错水，掌握小窍门没有土腥味，蟹肉更肥嫩鲜美！
材料：梭子蟹 花椒 八角 姜 醋
简单做法：1要想螃蟹好吃，选材很重要，一定要选鲜活的，公母味道各有有不同，看个人爱好。蒸制螃蟹，我用的是臻米升降电火锅，有蒸制功能，很方便。锅中添入适量清水，放上两个八角和适量花椒，蒸螃蟹用的水放上这两种调料，可以很好的去土腥味。
2梭子蟹用刷子把全身刷干净，母蟹要注意，蟹籽很香，别让水冲掉了。洗净的蟹子放入锅中。
3蒸蟹子一定要凉水下锅，大火烧开后再蒸制十五至二十分钟，熟透即可。蒸制时间要按蟹子的大小来决定，熟透即可，时间长短都会影响蟹子的口感。
4二十分钟后，香喷喷的清蒸蟹子就做好了，因为蟹子属于寒性食物，吃的时候要搭配姜醋汁来食用，因为姜的热和蟹子的凉中和后，吃了更健康。
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