鳕鱼肉厚刺少，非常适合老人和小孩食用。市场上的鳕鱼非常便宜，烧起来也非常好吃。今天我们就分享鳕鱼简单又好吃的做法。
1、鳕鱼去掉鱼鳍，去掉肚子里的脏东西和黑膜。清理干净鱼皮上的脏东西，然后把它切成小段，打上花刀。
2、葱姜丝放碗中加料酒抓拌均匀。
3、把鱼中的水分挤出来，倒上葱姜、料酒去腥三件套，抓拌均匀，腌制20分钟。
4、现在我们准备小料、蒜片、姜片、葱段、大料、花椒两个干辣椒，一勺白糖、四勺生抽，四勺陈醋、四勺料酒，一点老抽，加入清水搅拌均匀。
5、倒入一点面粉在盘中，把腌制好的每一块鳕鱼块都沾上一层薄薄的面粉。
6、锅中放多一些的油，锅中油热，把鱼块下入锅中，把鱼全部炸成表面金黄就可以了。
7、锅中留余油，把葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒放入锅中，倒入提前勾兑好的红烧汁，加入清水，待水烧开后，加入料酒、盐，将鳕鱼倒入锅中，锅中的水一定要没过鳕鱼，然后转中火将它烧上15分钟左右。
8、15分钟后，汤汁已经烧的差不多了，鳕鱼也已经入味，这时我们就可以把它出锅装盘了，再放上一点香菜就可以了。
鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素AD，它具有杀菌消炎、降血糖、活血止痛的功效。经常吃还可以提高免疫力啊！
