丝瓜味道鲜甜，西红柿酸甜，它俩在一起，酸酸的甜甜的，吃起来还是蛮开胃的。如果觉得味道酸甜有点腻，可以加点鲜辣椒。
西红柿炒丝瓜
食材
丝瓜一根、西红柿1—2个、盐适量、大蒜2—3瓣、植物油适量。备选料：鲜辣椒1—3个（看自己喜好可选辣或不辣的）、生抽适量、味精适量。
准备
1、先将丝瓜削皮或刮皮后洗净。
2、丝瓜斜切块、西红柿切块、大蒜切碎块，食材非常简单。
炒制
1、油热至六成，先放入大蒜，接着放入西红柿。
2、西红柿翻炒几下，便可放入切好的丝瓜了。
3、如果丝瓜水分不大，可考虑加点水，今天买的丝瓜有点老，所以加点水，继续翻炒。
4、加点水后，可放入适量盐，如喜欢生抽味，此时可放点，翻炒收汁后便可起锅装盘了，非常简单的搭配，非常简单的味道。
小贴士
1、这道菜如果食材足够鲜嫩，可追求简单干净的味道，就是丝瓜西红柿的酸甜，加上蒜香跟盐的咸味。
2、备用料中的辣椒、生抽、味精等，可按自己喜好选择添加。
总结
丝瓜是夏季常吃的蔬菜之一，炒着吃可：清炒、蒜蓉炒、鸡蛋炒等，做汤可：肉片三鲜汤、肉丸汤等，也可与肉馅清蒸，在广西菜的一些干锅菜中，作为底料或添加菜味道更是鲜美的很！广东当地还产有一种带棱角的丝瓜，清炒或蒜蓉炒都清甜甘香。总之，丝瓜是个很接地气的蔬菜，只要有条件，人们都会见缝插针的种于房前屋后，看它生如夏花，等它春华秋实，夏天，鲜嫩的丝瓜温婉清新，到晚秋，老了的丝瓜瓤还可当做很好的洗碗布用。必须得给丝瓜点个赞！
