梨水分丰富，水分含量高达85%，同时还含有丰富的B族维生素、膳食纤维等，秋天吃梨可缓解秋燥，补充水分、养护咽喉。
梨的品种很多，国内比较有名的几种梨分别是：
黄金梨，一般9月上旬成熟。成熟时果皮黄绿色，储藏后变为金黄色。果皮极洁净，果肉细嫩而多汁，果心小。含糖量高，味清甜，而俱香气。风味独特，品质极佳。又有“天然矿泉水”之称。
酥梨为一种喜闻乐见的水果品种，以其表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，营养丰富和无公害等几大特点而深受国内外消费者喜爱，在我国有多个品种，畅销海内外。
果实近圆柱形，顶部平截稍宽，果皮绿黄色，贮后黄色；果点小而密。果肉白色，酥脆，汁多，味浓甜。
香梨，又称大头梨，世界上梨子的种类十分丰富，但香梨是最独特的一种。据介绍，有花萼的像长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。
新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法，说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。库尔勒香梨是新疆久负盛名的果品之一，香梨实属果中珍品，声名远扬海内外。
吃梨虽然可以缓解秋燥，但要注意并不是所有人都能吃梨，比如脾胃虚寒、畏寒、腹泻者要少吃，或者煮熟后吃，秋天吃梨可选用鸭梨、皇冠梨、水晶梨等，果肉相对较多也细腻，口感较好。
吃梨时最好带皮一起吃。梨的品种不同，大小、重量差异很大，一天吃梨不要超过2个拳头大小，并且要和其它水果交叉吃，以增加水果的多样性。
糖尿病人食用应减量，做梨食谱时也应少加或者不加冰糖、蜂蜜。
